Categoria: Agroalimentare & Enogastronomia
Nicola Giotti: pasticceria e arte si incontrano nel nome del ciclismo
Un connubio – importante e non consueto – tra arte, culinaria e ciclismo. Una combinazione che ha trovato la sua materializzazione grazie all’incontro tra due differenti …
I segreti della vite e del vino del lago di Garda
A spasso per la Valtenesi. Il Consorzio Valtenesi presenta il volumetto dedicato ai bambini su come conoscere e apprezzare il territorio gardesano, e consegna del Premio …
Ndussa e maiatica – Olive
Come in tutte le regioni d’Italia l’oliva in Basilicata è sfruttata soprattutto per fare l’olio, ma una parte di olive, quelle dette comunemente da tavola, si …
“Agire subito per preservare il settore Bovino e Ovino italiano modello di benessere animale, sostenibilità e presidio del territorio”
Nel corso di una affollata conferenza organizzata a Roma presso la sala cinema del prestigioso Harry’s Bar Trevi da Assocarni con il contributo non condizionato di MSD …
“Roma Food Excel” – L’eccellenza agroalimentare del Belpaese
Dal 13 al 16 ottobre si terrà alla Fiera Roma al Portuense la Seconda Edizione di “ROMA FOOD EXCEL” l’eccellenza del “made in Italy” agroalimentare che con oltre 150 …
Slow Food: 10 proposte per i leader del G7 Agricoltura
Mettere al centro delle agende politiche globali il valore del cibo, elemento centrale per assicurare diritti fondamentali per tutti gli esseri umani e chiave di volta …
Le regole per apparecchiare la tavola con eleganza
Il galateo prevede di apparecchiare la tavola secondo regole che si tramandano da generazioni. Per molti rappresenta un gesto quotidiano banale, in realtà è un atto …
Il fico ha radici antiche
Nel Vecchio Testamento lo si fa risalire come l’albero del peccato originale, del frutto proibito da Dio all’uomo nella valle dell’Eden. Non la mela dunque ma …
Funghi
Settembre rimane, comunque, il miglior mese per raccogliere, mangiare e conservare i funghi, rendendo più gradevole il passaggio, la transizione tra l’estate e l’autunno. Funghi di …
Il lampascione (cipolline selvatiche)
Scava, scava che qualcosa viene fuori. Questo avrà pensato il primo raccoglitore di bulbi che si ritrovò quasi a 40/50 cm sotto terra un cipollotto di …
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