Il Vino fa bene se fai una “Vita Mediterranea”
Il vino metabolizzato produce acetaldeide sospettata di provocare tumori, ma se pratichiamo la salutare Dieta Mediterranea ricca di antiossidanti e poca quantità di vino, il rischio viene abbattuto.
Il vino a tavola viene solitamente sorseggiato, consumato lentamente e la concomitante presenza del cibo nello stomaco rallenta
l’assorbimento dell’etanolo, dà modo al fegato di metabolizzarlo e abbassa il picco di concentrazione alcolica nel sangue inoltre il resveretrolo di cui è dotato il vino ha dimostrati effetti cardioprotettivi e neuroprotettivi ,interagisce con il nostro DNA anche a concentrazioni infinitesimali, quelle che possono essere presenti a livello
ematico con un solo bicchiere di vino e induce la sintesi di quegli enzimi protettivi che ci aiutano a contrastare l’effetto tossico dell’acetaldeide. Inoltre il vino contiene viniferrina, flavonoidi, catechine, antociani, quercetina che agiscono in sinergia per ottenere il maggior effetto protettivo e preventivo.
Il bere “alla mediterranea” riduce il rischio di malattie cardiovascolari, di declino cognitivo e di sviluppare malattie neurodegenerative: lo conferma la maggioranza dei lavori scientifici pubblicati, naturalmente con la premessa che si accompagni a uno stile di vita sano.
Umberto Palazzo
Attendere un attimo...
